Тушеный карась с тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте тофу кубиками и отварите в слегка подсоленной воде в течение 1 минуты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Удалите жабры, чешую и внутренние органы у карася и тщательно промойте его.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте зеленый лук, нарежьте кубиками имбирь, измельчите чеснок, нарежьте кинзу и мелко нарежьте перец чили.

   

4. 04

   Шаг 4

   Обжарьте карпа на сковороде.

   

5. 05

   Шаг 5

   Жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

   

6. 06

   Шаг 6

   Отложите жареную рыбу в сторону.

   

7. 07

   Шаг 7

   Разогрейте масло в воке, добавьте зеленый лук, имбирь, красный перец чили, звездчатый анис, корицу и лавровый лист и обжаривайте до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте соевую пасту и briefly обжарьте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте воды и выложите обжаренного на сковороде карася.

   

10. 10

    Шаг 10

    Влейте кулинарное вино.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте светлый соевый соус.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте соль

    

13. 13

    Шаг 13

    Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 25 минут (я добавила немного сушеной кинзы на этом этапе, но вы можете ее не добавлять, если у вас ее нет).

    

14. 14

    Шаг 14

    Добавьте кубики тофу после того, как блюдо тушилось 25 минут.

    

15. 15

    Шаг 15

    Продолжайте варить на медленном огне, пока бульон не загустеет.

    

16. 16

    Шаг 16

    Посыпьте измельченной кинзой, молотым чесноком и измельченным перцем чили, затем выложите на тарелку и подавайте.