Ev yapımı Liangpi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Hamura tuz ekleyin ve iyice yoğurun. 20 dakika dinlendirin, ardından su ekleyip hamuru yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Su berraklaşana kadar dört veya beş kez yıkayın, ardından nişasta yüklü suyu buzdolabına koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Gluteni ne kadar çok yıkarsanız, o kadar yapışkan hale gelir. Yıkadıktan sonra maya ekleyin, iyice yoğurun, sarın ve mayalanmaya bırakın.

   

4. 04

   Adım 4

   Kabardıktan sonra, yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Mısır nişastası karışımını iki saat buzdolabında bekletin, üstteki berrak suyu alın, sadece altta mısır nişastası kalsın ve iyice karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencerede suyu kaynatın. Düz tabanlı bir tavayı yağlayın, bir kaşık mısır nişastalı suyu içine dökün, iyice çalkalayın, tencereye yerleştirin, üzerini kapatın ve üç dakika buharda pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   İşlem tamam. Silikon bir kazıyıcı kullanarak kazıyın ve soğumaya bırakın.

   

8. 08

   Adım 8

   Gluteni şeritler halinde, soğuk erişteyi dilimler halinde, salatalığı ince ince, turpu ise ince şeritler halinde kesin. Gerisi tamamen kişisel tercihinize kalmış.