Dört Mutluluk Köftesi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Taze soğan ve zencefili ince şeritler halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Siçuan biberlerini ve suyu ekleyin, ardından yarım saat bekletin; böylece taze soğan ve zencefil suyu elde edersiniz.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz etini kıyın, kıyırken azar azar taze soğan ve zencefilli su ekleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Doğranmış kıymayı bir kaseye koyun, üzerine bir yumurta kırın, mısır nişastası, tuz, karabiber, hafif soya sosu, istiridye sosu, yer fıstığı yağı ve şeker ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   İyice karışana ve karışım elastik bir kıvam alana kadar tek yönde karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yaklaşık 150 gramlık armudun kabuğunu soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince ince doğrayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Kıyma içerisine ekleyin ve iyice karışana kadar tek yönde karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Ellerinizi yağlayın, uygun miktarda kıyma alın ve yumruk büyüklüğünde bir top haline gelene kadar elleriniz arasında ileri geri yuvarlayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Hazırlanan köftelerin hepsi kullanıma hazır.

   

9. 09

   Adım 9

   Bir wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın, ardından köfteleri ekleyin ve orta ateşte kızartın.

   

10. 10

    Adım 10

    Köfteler altın rengine dönünce pişmiş demektir.

    

11. 11

    Adım 11

    Toplamda 8 köfte yaptım.

    

12. 12

    Adım 12

    Yeşil soğanları dilimleyin, zencefili doğrayın ve diğer baharatları hazırlayın.

    

13. 13

    Adım 13

    Köfteleri bir tencereye koyun ve üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Yeşil soğan, zencefil ve yıldız anasonu ekleyin, ardından uygun miktarda koyu soya sosu dökün.

    

15. 15

    Adım 15

    Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve 40 ateşte pişirin.

    

16. 16

    Adım 16

    Çorbanın yaklaşık dörtte biri kaldığında, üzerine mısır nişastası karışımını azar azar ekleyin, yüksek ateşte koyulaştırın ve servise hazır hale getirin.

    

17. 17

    Adım 17

    Köfteleri kaşıkla bir tabağa alın ve üzerine et suyunu gezdirin.

    

18. 18

    Adım 18

    Lezzetli Dört Mutluluk Köftesi yemeği hazır!