Cztery klopsiki szczęścia

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój szczypiorek i imbir w cienkie paski i włóż je do miski. Dodaj pieprz syczuański i wodę, a następnie mocz przez pół godziny, aby uzyskać wodę z szczypiorkiem i imbirem.

   

2. 02

   Krok 2

   Zmiel wieprzowinę, dodając w trakcie mielenia odrobinę szczypiorku i wody imbirowej.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrojone mięso mielone włóż do miski, wbij jajko, dodaj mąkę kukurydzianą, sól, pieprz, jasny sos sojowy, sos ostrygowy, olej arachidowy i cukier.

   

4. 04

   Krok 4

   Mieszaj w jednym kierunku, aż składniki się połączą, a mieszanina stanie się elastyczna.

   

5. 05

   Krok 5

   Obierz i wydrąż gruszkę (około 150 gramów), pokrój ją drobno.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj do mielonego mięsa i mieszaj w jednym kierunku, aż składniki dobrze się połączą.

   

7. 07

   Krok 7

   Nasmaruj dłonie, weź odpowiednią ilość mielonego mięsa i mieszaj je w dłoniach, aż utworzy się kula wielkości pięści.

   

8. 08

   Krok 8

   Wszystkie przygotowane klopsiki są gotowe do użycia.

   

9. 09

   Krok 9

   Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie 70% maksymalnej temperatury, następnie dodaj klopsiki i smaż na średnim ogniu.

   

10. 10

    Krok 10

    Klopsiki są gotowe, gdy nabiorą złocistego koloru.

    

11. 11

    Krok 11

    W sumie zrobiłam 8 klopsików.

    

12. 12

    Krok 12

    Pokrój szczypiorek na kawałki, pokrój imbir w plasterki i przygotuj pozostałe przyprawy.

    

13. 13

    Krok 13

    Włóż klopsiki do garnka i zalej wodą tak, aby je przykryć.

    

14. 14

    Krok 14

    Dodaj szczypiorek, imbir i anyż gwiazdkowy, a następnie wlej odpowiednią ilość ciemnego sosu sojowego.

    

15. 15

    Krok 15

    Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średnio-małego i gotować na wolnym ogniu 40 minut.

    

16. 16

    Krok 16

    Kiedy pozostanie około jedna czwarta bulionu, dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej, zagęść na dużym ogniu i gotowe.

    

17. 17

    Krok 17

    Nakładaj pulpeciki na talerz łyżką i polej bulionem.

    

18. 18

    Krok 18

    Pyszne danie „Cztery klopsiki szczęścia” jest gotowe!