Abalone Eriştesi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: deniz kulağını çiziklerle işaretleyin ve sosu hazırlayın: deniz kulağı sosu, istiridye sosu, su ve mısır nişastası.

   

2. 02

   Adım 2

   Suyu kaynatın, erişteleri ekleyin ve pişene kadar (yaklaşık %70 oranında) pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve kullanıma hazır olana kadar soğuk suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Öncelikle deniz kulağını pişene kadar haşlayın, ardından etini kabuğundan ayırın ve karın kısmını çıkarın. Sosu ekleyin ve deniz kulağını soteleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Deniz kulağını çıkarın, kalan sosun içine erişteleri ekleyin, eşit şekilde kavurun ve ardından kalan üç porsiyon erişteyi de tamamen pişene kadar kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavadan çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve sunum için bir tabağa yerleştirin.