アワビ麺

作り方

1. 01

   手順 1

   以下の材料を用意します。アワビに切り込みを入れ、ソースを作ります。アワビソース、オイスターソース、水、コーンスターチ。

   

2. 02

   手順 2

   お湯を沸かし、麺を加えて、約7割程度茹でる。茹で上がったら取り出し、使うまで冷水に浸しておく。

   

3. 03

   手順 3

   まず、アワビを火が通るまで茹で、身を殻から外し、腹身を取り除きます。ソースを加えてアワビを炒めます。

   

4. 04

   手順 4

   アワビを取り除き、残りのソースに麺を加えて均一に炒め、残りの3人分の麺も火が通るまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンから取り出し、刻んだネギを散らし、皿に盛り付けて完成です。