Ev Yapımı Acılı Ördek Kafaları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İnternetten satın aldığınız ördek kafalarını iyice yıkadığınızdan emin olun.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Ördek başlarını, yemeklik şarabı, yeşil soğanları, zencefili ve soğanları ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, oluşan köpüğü alın ve ördek başlarını süzülmesi için tencereden çıkarın.

   

3. 03

   Adım 3

   Ayrı bir tencerede ördek başlarını, yeşil biberleri, koyu soya sosunu, zencefili, taze soğanları, yıldız anasonu, Siçuan biberlerini, defne yapraklarını, muskatı ve doğranmış biberleri birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 40 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve sos koyulaşana kadar kaynatın.

   

4. 04

   Adım 4

   Servis tabağına alın ve üzerine susam serpin.