수제 매콤한 오리 머리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   온라인으로 구매한 오리 머리는 반드시 깨끗하게 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 넣고 끓입니다. 오리 머리, 요리용 술, 파, 생강, 양파를 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어내고 오리 머리를 건져 물기를 뺍니다.

   

3. 03

   단계 3

   별도의 냄비에 오리 머리, 청양고추, 진간장, 생강, 파, 팔각, 사천후추, 월계수잎, 육두구, 다진 고추를 넣고 섞습니다. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 40 분간 끓입니다. 불을 끄고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.

   

4. 04

   단계 4

   접시에 담고 참깨를 뿌려주세요.