Zelfgemaakte pittige eendenkoppen
Recept voor zelfgemaakte pittige eendenkop (met foto's, 4 stappen). Zorg ervoor dat je de eendenkoppen die je online koopt goed wast.
Bereiding
- 01
Stap 1
Zorg ervoor dat u de eendenkoppen die u online koopt grondig wast.
- 02
Stap 2
Doe water in een pan en breng het aan de kook. Voeg de eendenkoppen, kookwijn, lente-uitjes, gember en uien toe. Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, schep eventueel schuim eraf en haal de eendenkoppen eruit om uit te laten lekken.
- 03
Stap 3
Doe in een aparte pan de eendenkoppen, groene pepers, donkere sojasaus, gember, lente-uitjes, steranijs, Sichuanpeperkorrels, laurierblaadjes, nootmuskaat en gehakte chilipepers. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat het 40 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de saus inkoken tot hij is ingedikt.
- 04
Stap 4
Serveer op een bord en bestrooi met sesamzaadjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.