Fermente edilmiş tofu kabuğundan yapılan sote ruloları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Küflenmiş tofu yapraklarını durulayın ve suyunu süzün veya mutfak kağıdıyla nemini emdirin.

   

2. 02

   Adım 2

   Küflenmiş tofu kabuğunu 0.5 cm kalınlığında parçalara kesin ve suyunu süzmesi için üst üste koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Suyun süzülmesini beklerken, malzemeleri hazırlayın (şeker, sirke, hafif soya sosu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu yapın).

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı ısıtın, fermente edilmiş tofu kabuğu rulolarını ekleyin ve çıtır olana kadar kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yapışmaz bir tavaya aldığınız krepi ters çevirerek her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

   

6. 06

   Adım 6

   Sichuan biberlerini, zencefili, sarımsağı ve kuru acı biberleri yağda kokusu çıkana kadar soteleyin. Tavada kızartılmış tofu rulolarını ekleyip hızlıca soteleyin, hazırlanan sosu üzerine dökün ve su hızla buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Servis etmeden önce tuzla tatlandırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bitmiş ürün görseli 1

   

8. 08

   Adım 8

   Bitmiş ürün görseli 2