Roergebakken rolletjes van gefermenteerde tofuvel
Hier is een stapsgewijze handleiding met foto's voor het maken van roergebakken gefermenteerde tofu: in totaal 8 stappen. Spoel de gefermenteerde tofu af en laat ze uitlekken, of dep ze droog met keukenpapier.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de beschimmelde tofuplakjes af en laat ze uitlekken, of dep het vocht op met keukenpapier.
- 02
Stap 2
Snijd de beschimmelde tofuhuid in stukken 0.5 cm dik en stapel ze op elkaar om uit te laten lekken.
- 03
Stap 3
Terwijl het water uitlekt, bereid je de ingrediënten voor (meng suiker, azijn, lichte sojasaus, zout en peper door elkaar om de saus te maken).
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan, voeg de gefermenteerde tofurolletjes toe en bak ze krokant.
- 05
Stap 5
Keer de pannenkoek om in een pan met antiaanbaklaag en bak hem tot hij aan beide kanten goudbruin is.
- 06
Stap 6
Fruit Sichuanpeperkorrels, gember, knoflook en gedroogde chilipepers in olie tot ze geurig zijn. Roerbak dit kort met de gebakken tofurolletjes, giet de bereide saus erbij en kook op hoog vuur tot het vocht snel verdampt is. Breng op smaak met zout voor het serveren.
- 07
Stap 7
Afbeelding 1 van het eindproduct
- 08
Stap 8
Afbeelding 2 van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.