Batı usulü fırında pişmiş dana kuyruğu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Havuçları kalın dilimler halinde, soğanları ise ince şeritler halinde doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Sarı meyve suyu tozunu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar suyla karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Öküz kuyruğunu bir kez haşlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Derin bir tencerede 30 ml yağı ısıtın, ardından domates sosunu ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Sarı sos tozunu ve 4 tuzu ekleyin, haşlanmış dana kuyruğunu ve suyu ilave edin, et suyunun dana kuyruğunu tamamen kapladığından emin olun.

   

6. 06

   Adım 6

   Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 1 saat pişirin 2

   

7. 07

   Adım 7

   Öküz kuyruğu etini çubuklarla delin; yeterince yumuşayınca havuçları ekleyin ve sosu yüksek ateşte koyulaştırın. Havuçlar piştikten sonra ocaktan alın ve kenara koyun.

   

8. 08

   Adım 8

   Sosu kıvam alana kadar, ayrı bir tavada 20 ml sıvı yağ ve 1 gram tuzu ısıtın ve doğranmış soğanları pişene kadar soteleyin. Ardından, soğanları bir tabağın dibine yerleştirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Soğanlarla kaplı bir tabağa dana kuyruğunu ve havuçları yerleştirin ve sos iyice kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Ocağı kapatın.

   

10. 10

    Adım 10

    Sıcak et suyunu dana kuyruğunun üzerine dökün, öğütülmüş karabiber serpin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.