Жареный бычий хвост по-западному
Рецепт жареного бычьего хвоста в западном стиле с фотографиями, всего 10 шагов. Нарежьте морковь толстыми ломтиками, лук — тонкими полосками.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте морковь толстыми ломтиками, а лук — тонкими полосками.
- 02
Шаг 2
Смешайте порошок желтого сока с водой до получения однородной массы.
- 03
Шаг 3
Бланшируйте бычий хвост один раз.
- 04
Шаг 4
Нагрейте 30 мл масла в глубокой кастрюле, затем добавьте томатный соус.
- 05
Шаг 5
Всыпьте порошок желтого соуса, 4 соли, добавьте бланшированный бычий хвост и воду, убедившись, что бульон полностью покрывает хвост.
- 06
Шаг 6
Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне, затем варите на медленном огне 1 часа 2
- 07
Шаг 7
Проткните мясо бычьего хвоста палочками; когда оно станет достаточно мягким, добавьте морковь и уварите соус на сильном огне. После того, как морковь приготовится, выньте ее и отложите в сторону.
- 08
Шаг 8
Пока соус тушится, в отдельной сковороде нагрейте 20 мл растительного масла и 1 г соли, затем обжарьте нарезанный лук до готовности. После этого выложите его на дно тарелки.
- 09
Шаг 9
Выложите бычий хвост и морковь на тарелку, застеленную луком, и продолжайте уваривать соус, пока он не начнет сильно пузыриться. Выключите огонь.
- 10
Шаг 10
Залейте бычий хвост горячим бульоном, посыпьте молотым черным перцем и украсьте листьями базилика.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.