西式烧牛尾

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   胡罗卜切厚片，洋葱切丝

   

2. 02

   步骤 2

   黄汁粉加水搅匀

   

3. 03

   步骤 3

   牛尾焯一遍

   

4. 04

   步骤 4

   深锅加油30mI，油热后放入蕃茄酱

   

5. 05

   步骤 5

   倒入黄汁粉、4g食盐，加入焯好的牛尾和清水，使汤汁漫过牛尾

   

6. 06

   步骤 6

   加盖，大火烧开小火炖1~2小时

   

7. 07

   步骤 7

   用筷子戳牛尾上的肉，感觉足够酥烂的时候加入胡萝卜大火收汁，待胡罗卜煮熟先捞出来备用

   

8. 08

   步骤 8

   收汁的同时另开一炉子，用炒锅下20mI食油、1g食盐炒洋葱丝，炒熟后铺在盘底

   

9. 09

   步骤 9

   将牛尾、胡罗卜摆在铺了洋葱的盘子里，继续收汁到汤汁起大泡的状态关火

   

10. 10

    步骤 10

    将汤汁趁热淋在牛尾上，再在牛尾上撒黑胡椒碎，放罗勒叶装饰下