Kanton Usulü Buharda Pişmiş Balık
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde Kanton usulü buğulanmış balık yapın. BestFoodBook'un Çin mutfağından esinlenerek hazırladığı özgün bir ev mutfağı tarifi.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Balığı kurulayın ve her iki tarafına iki sığ kesik atın. Isıya dayanıklı bir tabağın üzerine zencefil ve taze soğanın yarısını balığın altına yerleştirin.
- 02
Adım 2
Kaynar su dolu bir buhar tenceresinin üzerine yerleştirin. Kapağını kapatın ve balığın kalınlığına bağlı olarak 12 16 , en kalın yerinde 63 °C'ye ulaşana kadar buharda pişirin.
- 03
Adım 3
Tabağın üzerindeki sıvıyı dikkatlice süzün ve pişmiş aromatik malzemeleri çıkarın.
- 04
Adım 4
Soya sosu, şarap ve sıcak suyu karıştırın; balığın etrafına dökün. Üzerine taze zencefil ve yeşil soğan serpiştirin.
- 05
Adım 5
Yağı hafifçe kızdırın ve aromatik malzemelerin üzerine dikkatlice kaşıkla dökün. Kemik olup olmadığını kontrol ederek hemen servis yapın.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested