Ryba na parze po kantońsku
Przygotuj w domu gotowaną na parze rybę po kantońsku, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią chińską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Osusz rybę i zrób dwa płytkie nacięcia z każdej strony. Połóż pod nią połowę imbiru i dymki na żaroodpornym talerzu.
- 02
Krok 2
Umieścić w parowarze z wrzącą wodą. Przykryć i gotować na parze przez 12 minut 16 w zależności od grubości, aż ryba osiągnie temperaturę 63 °C w najgrubszym miejscu.
- 03
Krok 3
Ostrożnie odcedź płyn z talerza i usuń ugotowane aromaty.
- 04
Krok 4
Wymieszaj sos sojowy, wino i gorącą wodę; polej rybę. Posyp świeżym imbirem i dymką.
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej, aż będzie się mienił i ostrożnie dodaj aromaty. Podawaj natychmiast, sprawdzając, czy nie ma ości.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested