Kantonese gestoomde vis
Maak thuis Kantonese gestoomde vis met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Chinese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Dep de vis droog en maak aan elke kant twee ondiepe inkepingen. Leg de helft van de gember en de lente-ui eronder op een hittebestendig bord.
- 02
Stap 2
Plaats de vis boven een stoompan met kokend water. Dek af en stoom gedurende 12 minuten, afhankelijk van de dikte, tot de vis 16 63 °C bereikt op het dikste punt.
- 03
Stap 3
Giet de vloeistof voorzichtig van het bord af en verwijder de gebakken kruiden.
- 04
Stap 4
Meng sojasaus, wijn en heet water; giet dit mengsel rond de vis. Strooi er verse gember en lente-ui over.
- 05
Stap 5
Verhit de olie tot deze glinstert en schep er voorzichtig de aromaten overheen. Serveer direct en controleer op graten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested