หมูผัด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างลิ้นหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อพร้อมขิงหั่นแผ่น ลวกเพื่อเอาเลือดออก ลวกสักสองสามนาที แล้วเอาออกมาล้างด้วยน้ำเย็น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างกระเพาะหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร และขิงซอย แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง แล้วนำออกมาใช้ในภายหลัง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมและต้นหอมจนหอม แล้วใส่เครื่องในหมูลงไปผัด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดประมาณสองสามนาทีจนเนื้อหมูสันในสุกทั่ว ใส่ซอส oyster sauce เล็กน้อย ผงซุปไก่ และเกลือเล็กน้อย (ระวังอย่าใส่เกลือมากเกินไป) เมื่อหมักได้ที่แล้ว จัดใส่จานและโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เปลือกแตงกวาหาซื้อได้ยากในหลายพื้นที่ ในผักดองพื้นบ้าน ขั้นตอนนี้สามารถข้ามไปได้ หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถใช้พริกหวานแทนได้ และรสชาติก็ค่อนข้างดีทีเดียว