porc sauté
Voici un guide étape 6 étape, illustré, pour faire sauter des gésiers de porc. Commencez par laver les gésiers et blanchissez-les dans de l'eau bouillante avec des tranches de gingembre pour enlever le sang. Après quelques minutes de blanchiment, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez la langue de porc, mettez-la dans une casserole avec des tranches de gingembre, blanchissez-la pour enlever le sang, laissez-la blanchir quelques minutes, puis retirez-la et rincez-la à l'eau froide.
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Étape 2
Nettoyez l'estomac de porc, tranchez-le, ajoutez de la sauce soja claire, du vin de cuisine et du gingembre râpé, et laissez mariner pendant une demi-heure.
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Étape 3
Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis sortez-le pour une utilisation ultérieure.
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Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les tripes de porc et faites-les sauter.
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Étape 5
Faites sauter le filet mignon de porc quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez un peu de sauce aux huîtres, de bouillon de poulet et une pincée de sel (veuillez en mettre très peu). Une fois mariné, dressez-le dans une assiette et parsemez d'oignons verts hachés.
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Étape 6
On ne trouve pas toujours les épluchures de concombre. Pour les légumes marinés locaux, cette étape est omise. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez les remplacer par des poivrons verts ; c’est tout aussi bon.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.