Cerdo salteado
Aquí tienes una guía paso 6 paso para saltear mollejas de cerdo, con imágenes. Primero, lava las mollejas y blanquéalas en agua hirviendo con rodajas de jengibre para eliminar la sangre. Tras escaldarlas durante unos minutos, retíralas y enjuágalas con agua fría.
Preparación
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Paso 1
Limpia la lengua de cerdo, ponla en una olla con rodajas de jengibre, escaldala para quitarle la sangre, escalda durante unos minutos, luego sácala y enjuágala con agua fría.
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Paso 2
Limpia el estómago de cerdo, córtalo en rodajas, añade salsa de soja ligera, vino de cocina y jengibre rallado, y marina durante media hora.
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Paso 3
Mételo en el frigorífico durante media hora y luego sácalo para usarlo más tarde.
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Paso 4
Calienta el aceite en una sartén, sofríe el ajo y las cebolletas hasta que desprendan su aroma, luego agrega la tripa de cerdo y sofríe.
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Paso 5
Saltee durante unos minutos hasta que el lomo de cerdo esté bien cocido. Añada un poco de salsa de ostras, caldo de pollo en polvo y una pizca de sal (asegúrese de añadir muy poca sal). Una vez marinado, sírvalo en un plato y decore con cebolleta picada.
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Paso 6
Las cáscaras de pepino no se encuentran fácilmente. En las conservas locales, este paso se puede omitir. Si te gusta la comida picante, puedes usar pimientos verdes en su lugar; el sabor es bastante bueno.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.