Gebratenes Schweinefleisch
Hier ist eine Schritt 6 Schritt-Anleitung zum Anbraten von Schweinemägen mit Bildern. Zuerst die Schweinemägen waschen und mit Ingwerscheiben in kochendem Wasser blanchieren, um das Blut zu entfernen. Nach einigen Minuten Blanchieren herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Schweinezunge putzen, in einen Topf mit Ingwerscheiben geben, kurz blanchieren, um das Blut zu entfernen, einige Minuten blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
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Schritt 2
Den Schweinemagen säubern, in Scheiben schneiden, helle Sojasauce, Kochwein und geriebenen Ingwer hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
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Schritt 3
Stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und nehmen Sie es dann für späteren Gebrauch wieder heraus.
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Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften, dann die Schweineinnereien dazugeben und unter Rühren braten.
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Schritt 5
Das Schweinefilet einige Minuten anbraten, bis es gar ist. Etwas Austernsauce, Hühnerbrühe und eine Prise Salz hinzufügen (nur sehr wenig Salz verwenden). Sobald das Fleisch mariniert ist, anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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Schritt 6
Gurkenschalen sind vielerorts nicht erhältlich. Bei lokal eingelegtem Gemüse kann dieser Schritt ausgelassen werden. Wer es gerne scharf mag, kann stattdessen grüne Paprika verwenden; der Geschmack ist durchaus gut.
Nährwerte
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