รากบัวผัดพริก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมรากบัว 1 หัว พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด และพริกหวานสีแดง 1 เม็ด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกเปลือกรากบัว เอาขั้วและเมล็ดออกจากพริก แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   วางรากบัวบนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นแช่ในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นกระเทียมและขูดพริก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันเรพซีดในกระทะ ใส่กระเทียมหั่นบางๆ ผัดจนหอม แล้วใส่รากบัวลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่พริกแห้งหั่นฝอยลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมเกลือและซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ