บะหมี่ตุ๋น (บะหมี่ต้ม)
สูตรบะหมี่ตุ๋น (บะหมี่น้ำ) พร้อมรูปภาพและขั้นตอน (ทั้งหมด 22 ขั้นตอน) ส่วนผสม (เนื้อสัตว์เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว โปรดดูสูตรหมูสามชั้นตุ๋น)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสม (เนื้อสัตว์เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว โดยอิงจากสูตรหมูสามชั้นตุ๋น)
- 02
ขั้นตอน 2
เลือกถั่วฝักยาวมาล้างให้สะอาด แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นแครอทเป็นเส้นยาวประมาณ 6 หรือ 7 มิลลิเมตร
- 04
ขั้นตอน 4
นวดแป้งจนขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 3 โรยแป้งแห้งเล็กน้อยขณะรีดเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
- 05
ขั้นตอน 5
คลึงแป้งลงบนไม้คลึงแป้ง
- 06
ขั้นตอน 6
ใช้มีดผ่าครึ่ง
- 07
ขั้นตอน 7
นี่คือลักษณะที่ปรากฏหลังจากถูกผ่าออก
- 08
ขั้นตอน 8
หั่นเส้นบะหมี่เป็นเส้นยาวๆ ขนาดเท่าต้นหอม
- 09
ขั้นตอน 9
เขย่าและกระจายเส้นบะหมี่ที่ตัดแล้วให้ทั่ว
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ผักทั้งหมดลงไป (ยกเว้นเนื้อสัตว์)
- 12
ขั้นตอน 12
ผัดด้วยไฟแรงจนผักสุกประมาณ 7 แล้วจึงใส่เกลือ
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ผงเครื่องเทศห้าชนิด
- 14
ขั้นตอน 14
ใส่ซีอิ๊วดำ แต่อย่าใส่มากเกินไป
- 15
ขั้นตอน 15
เติมซีอิ๊วขาว (ปรับปริมาณเครื่องปรุงตามความชอบรับประทานปกติของคุณ)
- 16
ขั้นตอน 16
เมื่อเติมน้ำ พ่อเติมน้ำประมาณ 200 มิลลิลิตร โดยอิงจากปริมาณผักที่กล่าวไว้ข้างต้น จนเกือบท่วมผัก
- 17
ขั้นตอน 17
วางเส้นบะหมี่ไว้ด้านบนของผัก
- 18
ขั้นตอน 18
ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- 19
ขั้นตอน 19
เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเมื่อไอน้ำขึ้นแล้ว ให้วางเนื้อไว้ด้านบน ปิดฝา และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- 20
ขั้นตอน 20
ใช้ตะเกียบคนและตรวจสอบว่าน้ำระเหยหมดแล้วหรือไม่ เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ก็เกือบพร้อมที่จะตักออกจากหม้อได้แล้ว!
- 21
ขั้นตอน 21
นี่คือสุนัขตัวเล็กขนปุยที่ได้กลิ่นหอมน่ารับประทานและกำลังรอที่จะกินเนื้อ
- 22
ขั้นตอน 22
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้