Spaghetti brasati (spaghetti in umido)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ingredienti (La carne è stata preparata in anticipo, secondo la ricetta della pancetta di maiale brasata)

   

2. 02

   Passaggio 2

   Raccogli i fagiolini, lavali e spezzettali a mano.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate le carote a strisce di circa 6 o 7 millimetri di larghezza.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Impastate l'impasto fino a renderlo leggermente sodo, poi lasciatelo riposare per circa 1 . Dopodiché, stendetelo in una sfoglia di circa 2 3 di spessore. Spolverate la sfoglia con un po' di farina secca mentre la stendete per evitare che si attacchi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Stendere l'impasto sul mattarello

   

6. 06

   Passaggio 6

   Taglialo a metà con un coltello

   

7. 07

   Passaggio 7

   Ecco come si presenta dopo essere stato aperto.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Tagliate i noodles a strisce della larghezza di un filo d'erba cipollina.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Scuoti e distribuisci i noodles tagliati

   

10. 10

    Passaggio 10

    Scaldare l'olio in un wok

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versare tutte le verdure (tranne la carne).

    

12. 12

    Passaggio 12

    Rosolare a fuoco vivo finché le verdure non saranno cotte 7 , quindi aggiungere il sale.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungere la polvere di cinque spezie

    

14. 14

    Passaggio 14

    Aggiungete la salsa di soia scura, ma non troppa.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Aggiungete salsa di soia leggera (regolate la quantità di condimento in base ai vostri gusti).

    

16. 16

    Passaggio 16

    Aggiungendo acqua, in base alla quantità di verdure indicata sopra, papà ha aggiunto circa 200 ml di acqua, quasi sommergendo completamente le verdure.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Adagiate i noodles sopra le verdure.

    

18. 18

    Passaggio 18

    Coprire e cuocere a fuoco lento.

    

19. 19

    Passaggio 19

    Lascia sobbollire per circa 5 minuti, poi, non appena si forma il vapore, adagia la carne sopra, copri e continua la cottura a fuoco lento per circa 15 minuti.

    

20. 20

    Passaggio 20

    Mescola con le bacchette e controlla se l'acqua è evaporata. Una volta che l'acqua è evaporata, è quasi pronto per essere tolto dalla pentola!

    

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    Passaggio 21

    Questo è un cagnolino peloso che ha sentito un aroma delizioso e non vedeva l'ora di mangiare la carne.

    

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    Passaggio 22

    Prodotto finito