Fideos estofados (fideos guisados)

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes (La carne se preparó con antelación, siguiendo la receta de panceta de cerdo estofada).

   

2. 02

   Paso 2

   Recoge las judías verdes, lávalas y pártelas en trozos pequeños a mano.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta las zanahorias en tiras de unos 6 o 7 milímetros de ancho.

   

4. 04

   Paso 4

   Amasa la masa hasta que esté ligeramente firme y déjala reposar durante 1 hora. Después, extiéndela con un rodillo hasta formar una lámina grande de unos 2 3 de grosor. Espolvorea un poco de harina seca sobre la masa mientras la extiendes para evitar que se pegue.

   

5. 05

   Paso 5

   Extiende la masa sobre el rodillo.

   

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   Paso 6

   Córtalo por la mitad con un cuchillo.

   

7. 07

   Paso 7

   Así es como se ve después de haber sido abierto.

   

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   Paso 8

   Corta los fideos en tiras del ancho de un cebollino.

   

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   Paso 9

   Agitar y extender los fideos cortados

   

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    Paso 10

    Calentar el aceite en un wok.

    

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    Paso 11

    Agrega todas las verduras (excepto la carne).

    

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    Paso 12

    Sofríe a fuego alto hasta que las verduras estén cocidas en 7 , luego añade sal.

    

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    Paso 13

    Añade el polvo de cinco especias

    

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    Paso 14

    Añade salsa de soja oscura, pero no demasiada.

    

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    Paso 15

    Añade salsa de soja ligera (ajusta la cantidad de condimento según tus preferencias alimentarias habituales).

    

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    Paso 16

    Añadiendo agua, basándose en la cantidad de verduras mencionada anteriormente, papá agregó unos 200 ml de agua, casi sumergiendo las verduras.

    

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    Paso 17

    Coloca los fideos encima de las verduras.

    

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    Paso 18

    Tape y cocine a fuego lento.

    

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    Paso 19

    Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego, cuando empiece a salir vapor, coloque la carne encima, tape y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos.

    

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    Paso 20

    Usa palillos para removerlo y comprobar si el agua se ha evaporado. Una vez que el agua se haya evaporado, ¡ya casi está listo para sacarlo de la olla!

    

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    Paso 21

    Este es un perrito peludo que olió el delicioso aroma y estaba esperando para comer carne.

    

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    Paso 22

    Producto terminado