Geschmorte Nudeln (gegarte Nudeln)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zutaten (Das Fleisch wurde im Voraus nach dem Rezept für geschmorten Schweinebauch zubereitet)

   

2. 02

   Schritt 2

   Pflücken Sie die grünen Bohnen, waschen Sie sie und zerteilen Sie sie von Hand in kleine Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie die Karotten in etwa 6 bis 7 Millimeter breite Streifen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Teig kneten, bis er leicht fest ist, und dann etwa 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend zu einem großen, etwa 2 3 dicken Teigfladen ausrollen. Beim Ausrollen etwas Mehl darüberstreuen, damit der Teig nicht klebt.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Teig auf das Nudelholz rollen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Schneide es mit einem Messer in zwei Hälften.

   

7. 07

   Schritt 7

   So sieht es nach dem Aufschneiden aus.

   

8. 08

   Schritt 8

   Schneide die Nudeln in Streifen von der Breite von Schnittlauch.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die geschnittenen Nudeln schütteln und verteilen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Öl in einem Wok erhitzen

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie das gesamte Gemüse (außer dem Fleisch) hinein.

    

12. 12

    Schritt 12

    Unter ständigem Rühren bei starker Hitze anbraten, bis das Gemüse zu 7 gar ist, dann Salz hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen

    

14. 14

    Schritt 14

    Dunkle Sojasauce hinzufügen, aber nicht zu viel.

    

15. 15

    Schritt 15

    Fügen Sie helle Sojasauce hinzu (passen Sie die Würzmenge Ihren üblichen Essgewohnheiten an).

    

16. 16

    Schritt 16

    Ausgehend von der oben genannten Menge Gemüse gab Papa etwa 200 ml Wasser hinzu und bedeckte das Gemüse fast vollständig.

    

17. 17

    Schritt 17

    Die Nudeln auf das Gemüse geben.

    

18. 18

    Schritt 18

    Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.

    

19. 19

    Schritt 19

    Etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann, sobald Dampf aufsteigt, das Fleisch darauflegen, abdecken und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.

    

20. 20

    Schritt 20

    Rühren Sie mit Essstäbchen um und prüfen Sie, ob das Wasser verdampft ist. Sobald das Wasser verdampft ist, kann das Gericht fast aus dem Topf genommen werden!

    

21. 21

    Schritt 21

    Dies ist ein kleiner, flauschiger Hund, der den köstlichen Duft gerochen hat und darauf wartete, Fleisch zu fressen.

    

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    Schritt 22

    Fertigprodukt