Nouilles braisées (nouilles mijotées)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients (La viande a été préparée à l'avance, selon la recette de poitrine de porc braisée)

   

2. 02

   Étape 2

   Cueillez les haricots verts, lavez-les et cassez-les en petits morceaux à la main.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les carottes en lanières d'environ 6 ou 7 millimètres de large.

   

4. 04

   Étape 4

   Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ferme, puis laissez-la reposer pendant environ 1 heure. Ensuite, étalez-la en une grande abaisse d'environ 2 3 d'épaisseur. Saupoudrez légèrement de farine sèche pendant l'étalage pour éviter que la pâte ne colle.

   

5. 05

   Étape 5

   Étalez la pâte sur le rouleau à pâtisserie.

   

6. 06

   Étape 6

   Coupez-le en deux avec un couteau

   

7. 07

   Étape 7

   Voici à quoi ça ressemble après avoir été ouvert.

   

8. 08

   Étape 8

   Coupez les nouilles en lanières de la largeur de la ciboulette.

   

9. 09

   Étape 9

   Secouez et étalez les nouilles coupées.

   

10. 10

    Étape 10

    Chauffer l'huile dans un wok

    

11. 11

    Étape 11

    Versez tous les légumes (sauf la viande).

    

12. 12

    Étape 12

    Faites sauter à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient cuits 7 , puis ajoutez le sel.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajouter de la poudre cinq-épices

    

14. 14

    Étape 14

    Ajoutez de la sauce soja foncée, mais pas trop.

    

15. 15

    Étape 15

    Ajoutez de la sauce soja claire (ajustez la quantité d'assaisonnement selon vos préférences alimentaires habituelles).

    

16. 16

    Étape 16

    En ajoutant de l'eau, en fonction de la quantité de légumes indiquée ci-dessus, papa a ajouté environ 200 ml d'eau, recouvrant presque entièrement les légumes.

    

17. 17

    Étape 17

    Déposez les nouilles sur les légumes.

    

18. 18

    Étape 18

    Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

    

19. 19

    Étape 19

    Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis une fois que la vapeur monte, placer la viande par-dessus, couvrir et continuer à laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

    

20. 20

    Étape 20

    Remuez avec des baguettes pour vérifier si l'eau s'est évaporée. Une fois l'eau évaporée, le plat est presque prêt à être retiré de la casserole !

    

21. 21

    Étape 21

    C'est un petit chien poilu qui a senti le délicieux arôme et qui attendait de manger de la viande.

    

22. 22

    Étape 22

    Produit fini