หมูต้มหั่นสไตล์เสฉวน
สูตรหมูต้มสไตล์เสฉวน (พร้อมรูปภาพ) ทั้งหมด 6 ขั้นตอน หั่นหมูเป็นชิ้นๆ โดยอย่าหั่นชิ้นใหญ่เกินไป มิฉะนั้นจะกินยาก ₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แต่จำไว้ว่าอย่าหั่นชิ้นใหญ่เกินไป มิฉะนั้นจะกินยาก ₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่ผงซุปไก่ครึ่งช้อนโต๊ะเล็ก แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา พริกเสฉวนป่นครึ่งช้อนชาเล็ก พริกไทยขาวป่นครึ่งช้อนชาเล็ก และไข่ขาว 1 ฟอง ผสมเนื้อให้เข้ากันและหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
- 03
ขั้นตอน 3
สับต้นหอม ขิง และกระเทียมให้ละเอียด แล้วพักไว้ หั่นพริกแห้งและพริกดองเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้ เตรียมพริกเสฉวนเล็กน้อย (ปรับปริมาณตามความชอบ)
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมผักตามฤดูกาลโดยการหั่นและพักไว้ (สามารถเลือกผักได้ตามความชอบ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษใดๆ)
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนประมาณ 70-80% ลดไฟลง (น้ำมันควรเย็น) ใส่พริกแห้งและพริกเสฉวนลงไป ผัดจนพริกและพริกแห้งขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่พริกดอง ต้นหอม (เฉพาะส่วนสีขาว) ขิง และกระเทียม (อย่าใส่กระเทียมทั้งหมด เก็บไว้บ้าง) ผัดจนหอม แล้วใส่เต้าเจี้ยวดอง 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำซุปจากการต้มผักลงในกระทะ ต้มจนเดือด ใส่ผงซุปไก่เล็กน้อย แล้วใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ สุดท้ายตักเนื้อที่สุกแล้วขึ้น เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป แล้วราดน้ำซุปลงบนผักที่จัดเรียงไว้
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่กระเทียมสับ พริกป่น 2 ช้อนชา พริกป่นเสฉวนครึ่งช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย และพริกกับพริกป่นเสฉวนที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ลงในผักที่จัดเรียงไว้แล้ว สุดท้ายราดด้วยน้ำมันร้อนๆ หมูต้มสไตล์เสฉวนของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้