ผัดเห็ดหูหนูและมันเทศ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างมันเทศ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นรูปทรงสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน แล้วแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่เห็ดหูหนูดำไว้ล่วงหน้า ลวกให้สุก พักให้เย็น แล้วสะเด็ดน้ำ เก็บไว้ หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นรูปเพชร แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียม ผัดจนหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่เผือกหั่นแผ่น เห็ดหูหนู และพริกหวานสีแดงหั่นแผ่นลงไป ผัดให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ซีอิ๊ว เกลือเล็กน้อย น้ำตาล และพริกไทยขาวป่น แล้วผัดให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ แล้วคนให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   คนให้เข้ากันดี แล้วโรยผักชีสับเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ปิดไฟ!

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน! ผัดเห็ดหูหนูและเผือกพร้อมเสิร์ฟแล้ว!