Gebratene Mu-Err-Pilze und Yamswurzel
So bereiten Sie gebratene Mu-Err-Pilze mit Yamswurzel zu: Insgesamt 8 Schritte. Schälen und waschen Sie die Yamswurzel, schneiden Sie sie dann in rautenförmige Scheiben und legen Sie sie in leicht gesalzenes Wasser, um Oxidation zu verhindern.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Yamswurzel schälen und waschen, dann in rautenförmige Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser einweichen, um Oxidation zu verhindern.
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Schritt 2
Die Mu-Err-Pilze vorher einweichen, blanchieren, abkühlen lassen, abtropfen lassen und beiseitestellen. Die rote Paprika in rautenförmige Stücke schneiden und beiseitestellen.
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Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 04
Schritt 4
Yamswurzelscheiben, Mu-Err-Pilze und rote Paprikascheiben dazugeben und alles zusammen anbraten.
- 05
Schritt 5
Sojasauce, etwas Salz, Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen und unter Rühren gut vermengen.
- 06
Schritt 6
Vor dem Servieren etwas Reisessig hinzufügen und gut umrühren.
- 07
Schritt 7
Gut umrühren und vor dem Servieren etwas gehackten Koriander hinzufügen. Herdplatte ausschalten!
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Schritt 8
Vom Herd nehmen und anrichten! Gebratene Mu-Err-Pilze mit Yamswurzel sind fertig!
Nährwerte
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