Hongos negros y ñame salteados
Cómo preparar boniato y ñame salteados: 8 pasos en total. Pele y lave el ñame, luego córtelo en rodajas en forma de diamante y sumérjalo en agua ligeramente salada para evitar la oxidación.
Preparación
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Paso 1
Pele y lave el ñame, luego córtelo en rodajas en forma de rombo y sumérjalo en agua ligeramente salada para evitar la oxidación.
- 02
Paso 2
Remoje el hongo negro con anticipación, blanquéelo, déjelo enfriar, escúrralo y resérvelo. Corte el pimiento rojo en rodajas en forma de rombo y resérvelo.
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Paso 3
Calienta el aceite en una sartén, añade las cebolletas, el jengibre y el ajo, y sofríe hasta que desprendan su aroma.
- 04
Paso 4
Añade rodajas de ñame, setas oreja de madera y rodajas de pimiento rojo y sofríe todo junto.
- 05
Paso 5
Añade salsa de soja, un poco de sal, azúcar y pimienta blanca en polvo, y sofríe hasta que esté bien mezclado.
- 06
Paso 6
Añade un poco de vinagre de arroz antes de servir y remueve bien.
- 07
Paso 7
Remueve bien y añade un poco de cilantro picado antes de servir. ¡Apaga el fuego!
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Paso 8
¡Retirar del fuego y servir! ¡El salteado de setas negras y ñame está listo!
Nutrición
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