Champignons noirs et igname sautés
Comment préparer un sauté de champignons noirs et d'igname : 8 étapes au total. Épluchez et lavez l'igname, puis coupez-la en losanges et faites-la tremper dans de l'eau légèrement salée pour éviter qu'elle ne s'oxyde.
Préparation
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Étape 1
Épluchez et lavez l'igname, puis coupez-la en tranches en forme de losange et faites-la tremper dans de l'eau légèrement salée pour éviter l'oxydation.
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Étape 2
Faites tremper les champignons noirs à l'avance, blanchissez-les, laissez-les refroidir, égouttez-les et réservez-les. Coupez le poivron rouge en losanges et réservez-les.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Étape 4
Ajoutez les tranches d'igname, les champignons noirs et les tranches de poivron rouge et faites sauter le tout.
- 05
Étape 5
Ajoutez la sauce soja, un peu de sel, de sucre et de poivre blanc en poudre, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Étape 6
Ajoutez un filet de vinaigre de riz avant de servir et mélangez bien.
- 07
Étape 7
Bien mélanger et ajouter un peu de coriandre hachée avant de servir. Éteindre le feu !
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Étape 8
Retirez du feu et servez ! Le sauté de champignons noirs et d'ignames est prêt !
Nutrition
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