หอยลายรสเผ็ด
สูตรหอยลายผัดเผ็ด (พร้อมรูปภาพ) ทั้งหมด 8 ขั้นตอน ล้างหอยลายสองครั้งด้วยน้ำสะอาด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างหอยทั้งสองด้านด้วยน้ำสะอาด
- 02
ขั้นตอน 2
นำหอยที่ทำความสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมเกลือและเหล้าสำหรับปรุงอาหารเพื่อลวกและกำจัดกลิ่นคาวและทราย ลวกจนกระทั่งมีฟองสีขาวปรากฏขึ้น นำออกจากหม้อ ล้างสองครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 7 % ของอุณหภูมิสูงสุด และไม่มีฟองน้ำมันเกิดขึ้น
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมพริกแห้ง เต้าเจี้ยวบด ขิงสับ กระเทียมสับ และพริกเสฉวนให้พร้อม
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่พริกแห้งที่เตรียมไว้ เต้าเจี้ยวบด ขิงสับ กระเทียมสับ และพริกเสฉวนลงไป ผัดจนหอม แล้วจึงใส่หอยลงไป
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่หอยลงไปผัดประมาณ 5 นาที แล้วจึงใส่เครื่องเคียงที่คุณชอบลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเติมซีอิ๊วและซอสหอยนางรมเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 08
ขั้นตอน 8
หลังจากยกลงจากเตาแล้ว โรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย หอยลายผัดเครื่องเทศรสอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้