매콤한 조개

조리 방법

1. 01

   단계 1

   조개의 양면을 깨끗한 물로 헹궈주세요.

   

2. 02

   단계 2

   손질한 조개를 냄비에 넣고 소금과 요리용 와인을 넣어 데쳐서 비린내와 모래를 제거합니다. 하얀 거품이 생길 때까지 데친 후, 냄비에서 꺼내 두 번 헹궈 물기를 빼줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 7 %에 도달하고 기름 기포가 더 이상 발생하지 않을 때까지 가열합니다.

   

4. 04

   단계 4

   말린 고추, 잠두앙금, 다진 생강, 다진 마늘, 사천 후추를 준비하세요.

   

5. 05

   단계 5

   미리 준비한 말린 고추, 두반장, 다진 생강, 다진 마늘, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 조개를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   조개를 넣고 5 분간 볶은 후, 좋아하는 반찬을 추가하세요.

   

7. 07

   단계 7

   양파를 넣고 2 분간 더 볶아주세요. 그런 다음 간장과 굴소스를 넣어 풍미를 더하면 완성입니다.

   

8. 08

   단계 8

   불에서 내린 후 다진 파를 뿌려주세요. 맛있는 매콤한 조개 요리가 완성되었습니다.