ถั่วและผักโขม
นี่คือสูตรสลัดผักโขมและถั่วแบบทีละขั้นตอน มีทั้งหมด 9 ขั้นตอน ขั้นแรก ล้างผักโขมให้สะอาด จากนั้น ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วลวกผักโขมเพื่อขจัดกรดออกซาลิก นำผักโขมออกจากน้ำเดือด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างผักโขมให้สะอาด ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ลวกผักโขมเพื่อขจัดกรดออกซาลิก แล้วตักขึ้นจากน้ำ
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากนำผักโขมออกจากน้ำแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็น
- 03
ขั้นตอน 3
บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที ระหว่างทอดสามารถนำออกมาเขย่าเป็นครั้งคราวได้ เมื่อถั่วทอดเสร็จแล้ว ให้นำไปวางบนเขียงแล้วบดด้วยมีด
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นพริกหวานเป็นเส้นยาวๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่พริกหวานหั่นฝอย กระเทียมสับ ถั่ว น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือปรุงรสลงในผักโขม
- 07
ขั้นตอน 7
คนให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน (ถ้าชอบเผ็ดใส่น้ำมันพริกเพิ่มได้)
- 08
ขั้นตอน 8
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 09
ขั้นตอน 9
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้