กุ้งผัดแห้ง
สูตรกุ้งผัดหม้อไฟ ( 11 ขั้นตอน พร้อมภาพประกอบ) เตรียมส่วนผสม หั่นพริกแห้งแดงครึ่งซีก หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียม เลาะเส้นดำออกจากกุ้งโดยการกรีดตามแนวยาว แล้วล้างให้สะอาด (ฉันลืมถ่ายรูปกุ้ง)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม หั่นพริกแห้งเป็นครึ่งซีก หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียม เอาเส้นดำออกจากกุ้งโดยการกรีดตามแนวยาว จากนั้นล้างและพักไว้ (ฉันลืมถ่ายรูปกุ้ง)
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงเป็นชิ้นเฉียงๆ
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นขึ้นฉ่ายและผักชีเป็นท่อนๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 70% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กุ้งลงไปผัดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
กุ้งทอดมีสีเหลืองทองและกรอบ
- 06
ขั้นตอน 6
เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม พริกแห้ง และพริกเสฉวนลงไปผัดจนหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ผงปรุงรสหม้อไฟประมาณ 30 ลงไป คนจนละลาย แล้วจึงเติมน้ำหอยนางรม พริกไทย น้ำตาล และซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดงลงไป แล้วผัดสักครู่
- 09
ขั้นตอน 9
จากนั้นใส่กุ้งและเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
สุดท้าย ใส่ขึ้นฉ่าย ผักชี และงาขาว ผัดสักครู่ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 11
ขั้นตอน 11
เมนูกุ้งแสนอร่อยและน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้