Trockentopfgarnelen
Rezept für Garnelen im Trockentopf ( 11 Schritte, bebildert). Zutaten vorbereiten. Getrocknete rote Chilischoten halbieren. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden. Garnelen am Rücken entdarmen und gründlich waschen. (Ich habe vergessen, ein Foto der Garnelen zu machen.)
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Halbieren Sie die getrockneten roten Chilischoten. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in Scheiben. Entfernen Sie den Darm der Garnelen, indem Sie sie am Rücken entlang einschneiden, spülen Sie sie anschließend ab und stellen Sie sie beiseite. (Ich habe vergessen, ein Foto von den Garnelen zu machen.)
- 02
Schritt 2
Die grünen und roten Paprikaschoten in diagonale Scheiben schneiden.
- 03
Schritt 3
Sellerie und Koriander in Stücke schneiden.
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 70 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Die Garnelen hinzufügen und goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- 05
Schritt 5
Die frittierten Garnelen sind goldbraun und knusprig.
- 06
Schritt 6
Etwas Öl in der Pfanne lassen, dann Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, getrocknete rote Chilischoten und Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Etwa 30 Hot-Pot-Basis hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Anschließend die entsprechende Menge Austernsauce, Pfeffer, Zucker und helle Sojasauce hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Die grünen und roten Paprikaschoten dazugeben und kurz anbraten.
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Schritt 9
Dann die Garnelen und etwas Kochwein dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- 10
Schritt 10
Zum Schluss Sellerie, Koriander und weiße Sesamsamen hinzufügen, kurz anbraten und servierfertig.
- 11
Schritt 11
Ein köstliches und appetitliches Garnelengericht ist fertig!
Nährwerte
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