Gamberi in pentola asciutta
Ricetta di gamberi in pentola a secco ( 11 passaggi, illustrata). Preparare gli ingredienti. Tagliare a metà i peperoncini rossi secchi. Affettare i cipollotti, lo zenzero e l'aglio. Pulire i gamberi tagliando lungo il dorso e lavarli accuratamente. (Ho dimenticato di fotografare i gamberi.)
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate gli ingredienti. Tagliate a metà i peperoncini rossi secchi. Affettate i cipollotti, lo zenzero e l'aglio. Pulite i gamberi tagliando lungo il dorso, poi sciacquateli e metteteli da parte. (Mi sono dimenticato di fotografare i gamberi.)
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Passaggio 2
Tagliate i peperoni verdi e rossi a fette diagonali.
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Passaggio 3
Tagliate il sedano e il coriandolo a pezzi.
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Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere il 70% della sua temperatura massima. Aggiungete i gamberi e friggeteli fino a doratura. Toglieteli dal wok e metteteli da parte.
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Passaggio 5
I gamberi fritti sono dorati e croccanti.
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Passaggio 6
Lasciate un po' d'olio nella padella, poi aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini rossi secchi e i grani di pepe di Sichuan e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete circa 30 di brodo per hot pot e mescolate fino a quando non si sarà sciolto, quindi aggiungete le quantità appropriate di salsa di ostriche, pepe, zucchero e salsa di soia leggera.
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Passaggio 8
Aggiungete i peperoni verdi e rossi e fateli saltare brevemente in padella.
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Passaggio 9
Aggiungete quindi i gamberi e un po' di vino da cucina e fate soffriggere uniformemente.
- 10
Passaggio 10
Infine, aggiungete il sedano, il coriandolo e i semi di sesamo bianco, saltate brevemente in padella ed è pronto da servire.
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Passaggio 11
Un delizioso e appetitoso piatto di gamberi è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.