ปีกไก่ตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ภาพระยะใกล้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างน่องไก่ให้สะอาด แล้วนำไปหมักข้ามคืนในน้ำผึ้ง ไวน์ขาว หัวหอม น้ำขิง น้ำส้มสายชูหมัก และเกลือ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นหัวหอมเป็นเส้นบางๆ สับต้นหอมซอย หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นเล็กๆ และสับขิงให้ละเอียด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดขิงและต้นหอมซอยในน้ำมันร้อน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ปีกไก่ลงไปผัด จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม 3 กรัม และซีอิ๊วดำเล็กน้อย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำสองช้อนโต๊ะใหญ่ แล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เคี่ยวซอสให้เหลือประมาณ 2 % ของปริมาณเดิม ใส่หัวหอมซอยและพริกหวานสีแดงลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟทันที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   โรยด้วยต้นหอมซอย จัดใส่จาน แล้วถ่ายรูป