ขาหมูตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่เหล้าปรุงอาหารลงในหม้อ ต้มขาหมูในน้ำเดือดสักพักเพื่อขจัดกลิ่นคาว จากนั้นตักขึ้นพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลกรวดลงไปแล้วผัด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดน้ำตาลกรวดจนกระทั่งเกิดฟองที่ก้นกระทะ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ขาหมูลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน จากนั้นใส่ขิง พริก ต้นหอม เกลือ และโป๊ยกั๊ก ลงในหม้อ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมเหล้าปรุงอาหารลงไปเล็กน้อย แล้วผัดต่ออีกสองสามครั้ง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำให้ท่วมขาหมู นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เคี่ยวซอสให้ข้นแล้วเสิร์ฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    จัดอาหารใส่จาน