Zampetti di maiale brasati

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Versate il vino da cucina in una pentola, fate bollire gli stinchi di maiale in acqua bollente per un po' di tempo per eliminare l'odore di pesce, poi scolateli e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in una padella, versate lo zucchero di canna e soffriggete.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Soffriggere lo zucchero di canna fino a quando non si forma della schiuma sul fondo della padella.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versate gli zampetti di maiale e fateli saltare in padella.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete un po' di salsa di soia scura per dare colore, poi mettete nella pentola lo zenzero, i peperoncini, i cipollotti, il sale e l'anice stellato.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete un po' di vino da cucina e fate saltare in padella ancora un paio di volte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere acqua fino a coprire gli zoccoli del maiale, portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Riduci la salsa e servi.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Impiatta il cibo.