Geschmorte Schweinsfüße

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zutaten vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Geben Sie Kochwein in einen Topf, kochen Sie die Schweinsfüße eine Weile in kochendem Wasser, um den fischigen Geruch zu entfernen, nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Kandiszucker einrühren und unter Rühren anbraten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Kandiszucker unter ständigem Rühren anbraten, bis sich Schaum am Pfannenboden bildet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Schweinsfüße dazugeben und unter Rühren anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas dunkle Sojasauce für die Farbe hinzufügen, dann Ingwer, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Salz und Sternanis in den Topf geben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas Kochwein dazugeben und noch ein paar Mal umrühren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie Wasser hinzu, bis die Schweinsfüße bedeckt sind, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 2 Stunden köcheln.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Sauce einkochen lassen und servieren.

   

10. 10

    Schritt 10

    Das Essen auf einen Teller richten.