กุ้งกระเทียมพริกไทยดำ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตัดหัวกุ้งออก ใช้กรรไกรทำครัวตัดตามแนวหลังของกุ้งและเอาเส้นดำออก จากนั้นลอกเปลือกออก โดยระวังอย่าให้เปลือกส่วนสุดท้ายและหางหลุดออกมา

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากปอกเปลือกและล้างกุ้งแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและใส่ลงในชาม เติมเหล้าปรุงอาหารและแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนกุ้งเคลือบด้วยแป้ง แล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างและสับผักชี หรือจะใช้ผักชีฝรั่งก็ได้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนประมาณ 50% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จากนั้นใส่กุ้งที่หมักไว้ลงไปผัดประมาณ 30 วินาที จนกระทั่งกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย แล้วผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ก่อนยกลงจากเตา ให้บดพริกไทยดำลงไปเล็กน้อย โรยด้วยผักชีสับ แล้วปิดเตา

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   กุ้งผัดกระเทียมพริกไทยดำ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยลงตัว พร้อมเสิร์ฟแล้ว! ทั้งสวยงามและรสชาติเยี่ยม!