เยลลี่หนังหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำหนังหมูใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ขิง และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร แล้วลวกโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากลวกแล้ว ให้เอาไขมันส่วนเกินออกจากหนังหมูให้หมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันเหลืออยู่ หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวพร้อมกับน้ำให้เพียงพอในครั้งเดียว (อย่าเติมน้ำระหว่างหุง) ใส่ขิง โป๊ยกั๊ก พริกเสฉวน (เพื่อดับกลิ่นคาวปลา) และต้นหอมซอยลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แฮมสับ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อน้ำซอสเริ่มแห้งเกือบหมดแล้ว ให้ใส่แฮมสับลงไปและปรุงต่ออีกสองสามนาที เติมเกลือเล็กน้อยและผงซุปไก่ลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เทใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ จัดวางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม (ต้นหอมซอย กระเทียมสับ พริกสับ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพริกเสฉวน น้ำส้มสายชู น้ำมันงา และน้ำตาล)