ไก่ฉีกเย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น เติมเหล้าปรุงอาหาร 1 หอม และขิงหั่นแผ่น นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกแปดนาที จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้ต่ออีกสิบนาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดฝอย แล้วใส่ชามไว้สำหรับใช้ในภายหลัง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำอกไก่ขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นลง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากเย็นลงแล้ว ค่อยๆ หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในจานเพื่อใช้ในภายหลัง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางแครอทไว้ด้านล่างสุด จากนั้นวางไก่ฉีกไว้ด้านบน ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ พริกป่น ซีอิ๊วขาว น้ำส้มบัลซามิก น้ำตาล น้ำมันงา น้ำมันพริก และผักชี ผสมให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว