ปลากะพงตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปลาและต้นกระเทียมให้สะอาด หั่นขิงเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ขิงหั่นลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงใส่ปลากะพงขาวลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำปลาไปทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เหล้าปรุงอาหาร เกลือ ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ 5 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ต้นกระเทียมงอกลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   คนให้เข้ากัน เคี่ยวซอสจนข้น แล้วยกลงจากเตาและเสิร์ฟ