ปลากะพงนึ่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดปลากะพงขาวแล้วจัดวางลงบนจาน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมขิงหั่นแผ่นและต้นหอมซอย ใช้มีดกรีดปลาด้านละ 3 รอย เพื่อช่วยให้ปลาดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หมักไว้ 15 นาที จากนั้นทาปลาด้วยเหล้าปรุงอาหารทั้งสองด้าน และเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม วางต้นหอมซอยและขิงหั่นบางๆ ไว้ที่ก้นจานและบนตัวปลา หมักต่อทั้งสองด้านเพื่อให้ปลาเข้ากันดี

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   คุณสามารถวางจานลงในหม้อนึ่งได้ก็ต่อเมื่อน้ำเดือดแล้วเท่านั้น นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาที จากนั้นลดไฟลงและนึ่งต่ออีก 2 นาที หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ให้เทน้ำออกจากจาน เพราะน้ำที่มีกลิ่นคาวจะส่งผลต่อรสชาติ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมขิงและต้นหอมซอย หลังจากปลาสุกแล้ว ให้ราดด้วยซีอิ๊วปลาที่นึ่งแล้ว จากนั้นใส่ขิงและต้นหอมซอยลงไป ตั้งน้ำมันสำหรับปรุงอาหารให้ร้อนในปริมาณที่เหมาะสม แล้วเทลงบนขิงและต้นหอมซอยที่วางอยู่บนปลากะพง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย