bar cuit à la vapeur

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez le bar et placez-le sur une assiette.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez des tranches de gingembre et des segments d'oignon vert. Incisez le poisson 3 façons de chaque côté pour qu'il s'imprègne mieux des saveurs.

   

3. 03

   Étape 3

   Laissez mariner 15 minutes, puis badigeonnez le poisson de vin de cuisine des deux côtés et salez-le. Disposez des quartiers d'oignon vert et des tranches de gingembre au fond de l'assiette et sur le poisson. Laissez mariner à nouveau des deux côtés pour une bonne imprégnation.

   

4. 04

   Étape 4

   Vous pouvez placer l'assiette dans le cuiseur vapeur seulement une fois l'eau à ébullition. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes, puis à feu doux pendant 2 minutes. Après la cuisson, jetez l'eau de l'assiette, car l'eau imprégnée d'une odeur de poisson altérerait le goût.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez le gingembre et les oignons verts émincés. Une fois le poisson cuit, arrosez-le d'abord de sauce soja pour poisson, puis ajoutez le gingembre et les oignons verts émincés. Faites chauffer une quantité suffisante d'huile et versez-la sur le bar.

   

6. 06

   Étape 6

   Produit final