เต้าหู้เห็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ยกลงจากเตาแล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ กระเทียม ขิง ซีอิ๊วขาว และเต้าเจี้ยวหมัก แล้วหมักทิ้งไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดในกระทะจนสุกประมาณ 90% แล้วตักขึ้นพักไว้ เหลือไว้น้ำมันในกระทะบ้าง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ต้นหอม พริกหวาน และกระเทียมลงไป ผัดจนหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เห็ดลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยเกลือ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เต้าหู้และเนื้อสัตว์ เติมน้ำเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว เคี่ยวประมาณสองนาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่แป้งข้าวโพดและพริกเสฉวนเล็กน้อย ผัดจนซอสข้นขึ้น แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ