Tofu de champiñones

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el tofu en cubos y fríelos en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.

   

2. 02

   Paso 2

   Retirar del fuego y reservar.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta la carne de cerdo en trozos, añade sal, ajo, jengibre, salsa de soja clara y pasta de judías fermentadas, y marina.

   

4. 04

   Paso 4

   Saltear en un wok hasta que esté cocido al 90%, luego transferir a un plato y reservar. Dejar un poco de aceite en el wok.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las cebolletas, los pimientos y el ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade los champiñones y sofríelos, luego agrega sal.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el tofu y la carne, un poco de agua y salsa de soja ligera. Cocina a fuego lento durante dos minutos.

   

8. 08

   Paso 8

   Antes de retirar del fuego, agregue un poco de maicena y granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que la salsa espese y espolvoree con cebolletas picadas antes de servir.